Svatební raut

Rádi se postaráme o vaši svatební hostinu až do počtu 150 osob. Rádi nabídku upravíme přání nevěsty a ženicha. Jako jedni z mála si vyrábíme sami teméř všechny recepty rautové nabídky – pečivo, paštiky, dezerty i svatební dort. Naše bohaté zkušenosti s vařením a pečením vám zajistí, že na vaší svatební hostině bude jídlo nekonečných možností, avšak s respektem pro tradici. Dokážeme se přizpůsobit i různým intolerancím – laktóza, lepek, vegan, atd…

 
Svatební catering – odpolední raut

15:00 Zahájení rautu

Canapés:

• Škvarkovka dle zabíjačkové tradice, jarní cibulka
• Gorgonzola a červená řepa a řapikatý celer, sojová slunečnice
• Křepelčí vajíčko, celerový salátik, holandská omáčka
  

Marinované hovězí carpaccio v bylinkové soli
Jihomoravská paštika z bůčku a jater, ovocná chutney
Cizrnový krém hummus servírovaný ve skle, polosušené cherry rajčátka
Francouzská kachní játrovka s ovocnou chutney
Salát fattoush s opečenou pitou (vege) a salát Caesar s kuřecím masem
Losos marinovaný v gravlaxu
Degustační výběr uzenin od řezníka, zavařeniny a omáčky
Jednodruhové italské olivy
Alpský sýr Toma a cibulová marmeláda na prkně
Náše kváskové pečivo a tyčinky

Teplá jídla:

• Italský hovězí nebo zvěřinový gulášek “spezzatino” s alspkým pelyňkem
• Středomořská zelenina ratatouille
• Máslové nebo pečené brambory
• Marinovaná krkovička na černém pivě a kuřecí stehna bk na bylinkách LIVE před hosty
• Pasta al pomodoro do ruky LIVE před hosty

Cena rautu za osobu: 1000 Kč

Svatební dort: 

Vanilkový pišot, Krém tiramisů, Krém banán-limetka
Hmotnost dortu 8kg
Cena za kg: 700 Kč

Svatební dezerty:

Krémové čokodortíky s mořskou solí 20 kč/ks
Mrkvové kuličky s kokosem vegan 10 kč/ks
Chantilly se šlehanou smetanou 20 kč/ks
Tiramisú  35 kč/ks
Panna cotta 35 kč/ks